新石器时代华北地区饮食文化的研究

新石器时代华北地区饮食文化的研究

杨卓轩, 著

出版社:天津人民出版社

年代:2017

定价:30.0

书籍简介:

本文是博士论文,系统地运用考古发掘报告,考察新石器时代华北地区的食物体系,并揭示当时食物体系与自然环境的关系。通过对食物体系的分析发现,当时动植物种类比较丰富,典型动植物的数量也比较多,野生动植物与家养驯化的动植物区分明显,各个区域虽有所差异,但总体来说野生与驯化呈此消彼长的趋势;此时具有变化的是原始农业的起源,生计类型由初期的采集、渔猎为主转为采集、渔猎和家养驯化并存,并渐渐向家养驯化为主转变,体现出生产力的进步;由食物遗存推测环境状况,基本复原当时华北地区生态环境的面貌,找到全新世暖温期气候的蛛丝马迹,得出当时的气候比现在温暖湿润的结论,并由食物体系透视出人类与环境关系是相互影响,紧密相连的。本书史料丰富,论证严谨,具有一定的出版价值。

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9787201114507
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出版地天津出版单位天津人民出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸21 × 14装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

新石器时代华北地区饮食文化的研究是天津人民出版社于2017.2出版的中图分类号为 K871.134 ,TS971.202 的主题关于 饮食-文化-研究-华北地区-新石器时代 的书籍。