出版社：中国科学技术出版社
年代：2013
定价：28.0
本书主要介绍了食品感官的基础，食品感官人员的培训以及食品感官实验室的设计，重点介绍了食品感官成员的方法。适合大中专院校以及从事食品感官评定的技术工程人员. 比较系统地介绍了实验方法，实验操作性强。特点是重点突出实际操作能力，还有大量的实例说明，能够让初学者容易学会。特别适合大中专院校的学生和从事食品感官评定的工作人员。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品感官评定站内查询相似图书 | ||
| 9787504662958 如需购买下载《食品感官评定》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 244 | 印数 | 5000 |
食品感官评定是中国科学技术出版社于2013.1出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品感官评价－高等职业教育－教材 的书籍。