张继华, 主编
出版社：江苏科学技术出版社
年代：2005
定价：26.0
为弘扬祖国烹饪文化，作者以市场为视角，对鱼头菜肴加以梳理、提炼、创新汇编成集。本书图文并茂，易学易懂，是一本实用的烹饪书。
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新派鱼头菜肴100味是江苏科学技术出版社于2005.08出版的中图分类号为 TS972.126 的主题关于 鱼类－菜谱 的书籍。
刘自华, 主编
《百味美食系列丛书》编委会, 编
汤全明, 主编
董书山, 编著
李敏, 编著
梁琼白, 著
深圳市金版文化发展有限公司, 主编
犀文图书, 编写