乡村厨艺与饮食服务

乡村厨艺与饮食服务

农业部农民科技教育培训中心, 中央农业广播电视学校, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2013

定价:22.0

书籍简介:

《乡村厨艺与饮食服务》分为乡村厨艺和饮食服务两篇,乡村厨艺篇主要讲授乡村饮食基础知识、食材食料基础知识、食材加工与原料成型等知识;饮食服务篇主要讲授乡村饮食服务基础知识、基本技能、服务程序、服务心理与营销等知识。

书籍规格:

书籍详细信息
书名乡村厨艺与饮食服务站内查询相似图书
9787109182240
如需购买下载《乡村厨艺与饮食服务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

乡村厨艺与饮食服务是中国农业出版社于2013.8出版的中图分类号为 F719.3 ,TS972.11 的主题关于 烹饪-中等专业学校-教材 ,饮食业-商业服务-中等专业学校-教材 的书籍。