出版社：中国轻工业出版社
年代：2003
定价：32.0
本书在阐述了功能食品特征及其生理作用外，重点介绍了各类功能性因子的制备工艺，功能性因子在功能食品中的应用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 功能食品加工技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 32.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
功能食品加工技术是中国轻工业出版社于2003.08出版的中图分类号为 TS218 的主题关于 疗效食品－食品加工－高等学校：技术学校－教材 的书籍。