出版社：中国轻工业出版社
年代：2006
定价：54.0
本书是关于食品病原微生物的专著，所收集的病原微生物是现在已知并确定为食品传播、对人有致病性的微生物，种类相对齐全，是相关大专院校师生、进出口检验检疫、疾病控制中心等工作者的参考书。
第1章食品常见微生物的分类、分布
第2章食品内外环境因素与微生物生长的关系
第3章食物传播性微生物的致病性与感染
第4章食物中毒性微生物
第5章食物感染性病原微生物
第6章食物感染性寄生虫
第7章经食物传播的畜禽疫病病原微生物
第8章食品病原微生物检验的理论基础
主要参考文献
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 54.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
食品病原微生物学是中国轻工业出版社于2007.03出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物：病原微生物－高等学校－教材 的书籍。