出版社：上海交通大学出版社
年代：2015
定价：38.8
本书包括在餐饮企业工作所需的餐饮信息系统的操作技能、管理方法和手段。全书共分三部分11个任务，第一部分操作技能包括餐前准备、餐中服务和餐后结算，第二部分运营操作包括菜单维护、折扣管理和套餐管理，第三部分管理方法包括成本核算、菜单管理和劳动力评估。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 信息化的餐饮管理站内查询相似图书 | ||
| 9787313133229 如需购买下载《信息化的餐饮管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 212 | 印数 | |
信息化的餐饮管理是上海交通大学出版社于2015.出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业管理－信息化 的书籍。