出版社：江苏科学技术出版社
年代：2013
定价：95.0
本书作者在书中至少体现了四点：一是功底深厚。只有对传统饮食文化深度理解和对当代烹饪状况的全面认知，才能有一道道新颖、美观、实用的菜肴出品。二是用心良苦。本书展示的菜肴与春夏秋冬四个季节的养生之道紧密关联，演绎出适应市场需求的全新菜式。三是与“食”俱进。本书对主料食材的特性及营养功效作了分析，给人一种自然、健康、安全的时尚感觉。四是大方厚道。本书首次公开了上百个厨房酱汁的秘密配方，让大厨和普通百姓都能调配出令人喜爱的美味酱汁。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 江苏科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 95.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||