厨房里的双人舞

编者序

味蕾上的记忆

食事

土厮与洋食

醉鸡

花糕和象征

异味谍影1958

手艺

筷子

补冬与消暑

糖年糕

一瓶酒

粽子

天上的美点

食物特写

麻油啦

桂花酸梅汤

菠菜

面包之恋

宁静奶酪

我在找灰灰菜

破布子树与破布子

奇异果与胡椒的融合

哑巴石榴罗

猫山王

微醺绍兴

京都川床香鱼料理

逛市场，尝美味

初鲣的季节

逛市场之乐

超市的表情

摊贩

环墟

买鱼买菜，湖上来巧遇

庙东夜市

连锁美式餐厅

冬日的香槟旅程

巷弄咖啡即景

迪奥先生的鱼子酱蛋

古巴中国吃——哈瓦那和纽约

饮食有态度

我的稻米主张

年年有余

论醉酒

从一包新竹米粉说起

夜市是一种乡愁，台湾正在往后走

厨师的运命

乐活真饮食，疗愈身与心

我与水果节的因缘

有竹签的焢肉饭

厨房里的双人舞

《厨房里的双人舞台湾美味文学2》由焦桐编，收入了《土厮与洋食》《天上的美点》《奇异果与胡椒的融合》《超市的表情》《冬日的香槟旅程》《迪奥先生的鱼子酱蛋》等文章。《厨房里的双人舞台湾美味文学2》由台湾美食家焦桐编选而成，从美妙的食物，到难忘的滋味，以及人们隐藏在食物背后的故事和情感，皆是《厨房里的双人舞台湾美味文学2》涉及的主题。《厨房里的双人舞台湾美味文学2》46篇文章选自台湾本土的各类媒体，分为“味蕾上的记忆”、“食物特写”、“逛市场，尝美味”“饮食有态度”四部分，作者包括焦桐、新井一二三、季季、庄祖宜、李昂、刘克襄、蔡珠儿等，请读者与他们一起，分享饮食的快乐，见证台湾饮食文化的发展。【作者简介】焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种，编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。