西式酱料·酱汁1000例

西式酱料·酱汁1000例

(马来) 娜蒂娅·阿鲁穆加姆, 著

出版社:中国纺织出版社

年代:2015

定价:78.0

书籍简介:

1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方,包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海鲜蘸酱、奶油豆类蘸酱、油醋汁、甜品酱汁等类别,每种酱汁都有基础配方和增减食材的衍生配方,并特别附有适合搭配的菜品,是西餐大厨的绝佳帮手。

书籍规格:

书籍详细信息
书名西式酱料·酱汁1000例站内查询相似图书
丛书名尚锦西餐系列
9787518020058
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)78.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

西式酱料·酱汁1000例是中国纺织出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS264.2 的主题关于 西式菜肴-调味酱-制作 的书籍。