中国百饭

书籍简介:

本书汇集了中餐厨师以大米、小米、黄米等各类米饭为原料制作的精彩作品，共收录不同种类的热销主食饭91款。为了便于阅读，编者将其分为炒饭、泡饭、捞饭&拌饭、煲仔饭、炖饭、花样饭共六大章节。所有出品图片清晰精美，格式简洁易读，制作流程详细，技术点拨凝练，可以满足餐饮经营者、一线大厨以及美食发烧友、家庭主妇等不同读者的需求。

书籍规格:

书籍信息归属:

中国百饭是旅游教育出版社于2020.1出版的中图分类号为 TS972.131 的主题关于 米制食品－食谱 的书籍。