出版社：中国标准出版社
年代：2013
定价：20.0
本书采用问答的形式，内容包括肉制品、蛋制品、奶制品、水产制品以及速冻食品等食品的安全与消费等方面共100余个问题。可供从事食品安全研究和行政管理、执法的相关人员使用对一般读者选购食品有一定的指导意义。
乳制品
1.乳制品市场的现状
2.乳制品的分类
3.乳制品加工中容易出现的质量问题
4.牛奶中添加甘氨酸会对健康有何影响？
5.三聚氰胺对身体的影响
6.什么是人造奶油？
7.什么是甜蜜素？
8.什么是巴氏杀菌乳？
9.如何选购巴氏杀菌乳？
10.巴氏杀菌乳的贮存？
小贴土
11.什么是高温杀菌乳？
12.高温杀菌乳贮存条件
13.什么是灭菌乳？
14.灭菌乳容易或者可能出现的质量安全问题
15.灭菌乳的选购
16.灭菌乳的贮存条件
17.什么是发酵乳（酸奶）？
18.发酵乳(酸奶)的分类
19.纳他霉素能否在酸奶中使用？
20.酸乳容易或者可能出现的质量安全问题
21.发酵乳（酸奶）的选购常识
22.发酵乳（酸奶）的贮存条件
小贴士
23.什么是乳粉？
24.乳粉的分类
25.乳粉选购常识
26.乳粉的贮存条件
小贴士
27.什么是婴幼儿配方乳粉？
28.婴幼儿配方乳粉选购常识
29.婴幼儿配方乳粉贮存条件
小贴土
30.什么是牛初乳粉？
31.牛初乳粉选购常识
32.牛初乳粉贮存条件
小贴士
33.什么是炼乳
……
蛋制品
肉制品
速冻食品
水产制品
《安全生活·食品安全与消费：乳、蛋、肉与水产制品100问》以通俗易懂的语言与简捷问答的形式，围绕与人们生活密切相关的食品，在基础知识、鉴别与选购、贮藏与运输、营养与健康等方面进行了详细讲解，以期帮助消费者鉴别以次充好、假冒伪劣的食品，保护自身利益，提高生活质量。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品安全与消费站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国标准出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品安全与消费是中国标准出版社于2013.7出版的中图分类号为 TS201.6-44 ,F768.2-44 的主题关于 食品安全－问题解答 ,食品－选购－问题解答 的书籍。