三湘笋谱

书籍简介:

本书旨在我省生态经济建设中圆昔日竹笋产业辉煌腾达之梦想，再创新高。倡导人们爱笋，育笋，改善传统饮食结构，增强人们体质健康。本书集中介绍湖南可食竹笋60多种的特点，系统分类及分布，培育管理，生产加工与销售，实用烹调基础及竹笋菜谱188个，竹笋资源保护及综合利用。

书籍规格:

书籍信息归属:

三湘笋谱是湖南科学技术出版社于2015.6出版的中图分类号为 TS972.123 ,S644.2 的主题关于 竹笋－介绍－湖南省 ,湘菜－竹笋－菜谱 的书籍。