出版社:中州古籍出版社
年代:2016
定价:80.0
《茶马源》介绍的是茶的学问,是茶马源同仁耗时数年,经过密集科研和茶区深度走访,编纂出的一本客观全面的茶学著作,讲述了茶叶的基本知识、植物学特性;茶类的大百科知识包括绿茶、白茶、红茶、黑茶等;普洱茶的制作工艺、原料特点、产地、储存条件,还有温度对茶叶中糖类、多酚类代谢的影响,发酵过程中茶叶化学成分的变化等,包含了丰富的植物学、化学知识,让读者对茶叶有客观全面的认识。
书籍详细信息 | |||
书名 | 茶马源站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 郑州 | 出版单位 | 中州古籍出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 80.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |