常见病慢性病，这样吃就对了

作 者 序 把吃出来的病吃回去

推 荐 序 吃对了，跟大病小病说再见

推 荐 序 用食物为自己做自疗

导 读 如何使用本书

索 引 常见病笔画速查表

Part 1 疾病食疗养生

Chapter 1 食物是你最好的医生

18 懂得"挑食"才健康

19 认识食物"五味"

20 认识食物"五色"

22 认识食物"四性"

Chapter 2 对应体质吃出健康

24 你是哪一种体质

26 8大体质就要这样吃

Chapter 3 常见食物聪明吃

28 健康加分的饮食组合

31 过量有碍健康的饮食组合

36 吃东西小心配错饮料

38 单一食材注意事项

Chapter 4 营养素的15种保健功效

Chapter 5 四季养生食疗法则

44 春季滋补养生

45 夏季清热解毒

46 秋季滋阴润肺

47 冬季温润补元

84 荨麻疹 远离过敏原，提升免疫力

● 鲜橙菠萝汁

循环系统疾病

86 高血压 钠摄取量每日2~2.4克

● 香芹炒豆干

● 焗烤土豆西红柿盅

● 茄汁糖醋鱼

90 冠心病 多吃蔬果、高纤食品

● 五谷红枣饭

93 心肌梗死 采取低胆固醇饮食

● 腐皮炒菠菜

96 心肌炎 少量多餐，均衡饮食

● 花生酱拌西芹

肝胆科疾病

98 乙型病毒性肝炎 脂肪摄取每日

35~45克

● 时蔬炒豆腐

● 西红柿炒蛋

● 香煎白带鱼

102 脂肪肝 控制总热量，减少脂肪

摄入

● 鲜蔬糙米粥

● 枸杞蒸蛋

● 蚝油生菜

106 胆结石 低糖、低脂、低胆固醇

● 核桃拌香蕉

● 草莓芦笋手卷

● 金香菠萝拌三文鱼

Part 2 60种常见病饮食宜忌

呼吸系统疾病

50 感冒 选择软、流质食物

● 姜汁红薯甜汤

● 姜丝炒冬瓜

● 苋菜香炒咸蛋

54 哮喘 减少食品添加剂的摄入

● 糖醋洋葱鸡肉

56 支气管炎 均衡饮食，补充营养

● 胡萝卜番石榴汁

消化系统疾病

58 胃炎 避免刺激、酸甜、难消化的

食物

● 香甜莲藕汁

● 蛋香芦荟粥

● 豆腐蛋黄粥

62 胀气 避免容易产气的食物

● 香蕉木瓜汁

65 便秘 多喝水，摄取高纤食物

● 凉拌牛蒡魔芋丝

68 痔疮 饮食温和，口味清淡

● 沁凉西瓜果醋饮

71 腹泻 选择富含水溶性膳食纤维的

食物

● 鲜美三文鱼粥

皮肤科疾病

74 青春痘 饮食清淡，多吃蔬果

● 凉拌鲜蔬沙拉

● 鲜果苦瓜汁

● 美颜葡萄柚果冻

78 湿疹 摄取均衡完整的营养

● 丝瓜茶汤

81 过敏 饮食均衡，服用益生菌

● 青柠香烤三文鱼

CONTENTS

目 录

110 尿毒症 避免食用加工食品

● 翡翠圆白菜卷

● 爽口藕饴

● 香炸三蔬

泌尿系统疾病

114 肾结石 摄取足量水分和钙质

● 黄瓜烩海参

117 泌尿系感染 少糖、多蔬果

● 西红柿黄瓜蔬菜卷

甲状腺疾病

120 甲状腺功能亢进 减少碘摄取

● 豌豆角炒鸡柳

● 韭菜炒鱿鱼

● 胡萝卜小排粥

124 甲状腺功能低下 低热量饮食

● 海带排骨汤

骨关节疾病

126 骨质疏松症 补充钙质

● 红薯叶味噌汤

● 油菜炒丁香鱼

● 开阳芥蓝

风湿免疫系统疾病

130 类风湿性关节炎 营养均衡

● 白菜豆腐三文鱼汤

● 香煎鱼

● 海带豆腐汤

精神神经系统疾病

134 偏头痛 三餐定时定量

● 麻酱凉拌紫茄

● 麻婆豆腐

● 核桃莲藕甜汤

138 中风 选择多元不饱和脂肪酸食物

● 牡蛎汤

● 翡翠菠菜鲷鱼卷

● 豆酥鳕鱼

142 坐骨神经痛 均衡饮食，控制热量

● 红豆糙米饭

145 帕金森综合征 适量摄取坚果

● 草莓杏仁冻

148 阿兹海默症 补充鱼类，避免刺

激品

● 清蒸豆腐三文鱼

造血系统疾病

150 贫血 摄取足够营养，不偏食

● 绿菠猪肝汤

● 蛤蜊蒸蛋

● 香芹炒牛肉

154 白血病 选择新鲜食材，不生食

●●焗烤彩椒金枪鱼

● 清炖西红柿排骨汤

● 松子炒饭

代谢与内分泌系统疾病

158 高脂血症 少饱和脂肪酸， 多

蔬果

● 五味鲳鱼

● 蒜烧鳗鱼

● 凉拌紫茄

162 糖尿病 少油、少盐、少糖、高纤

● 牛蒡炒肉丝

● 果香麦粥

● 核桃苹果牛奶

166 痛风 补充水分，多吃碱性食物

● 芹菜蔬果汁

● 圆白菜胡萝卜汁

● 清炒丝瓜

CONTENTS

妇科疾病

170 痛经 不偏食，避免生冷食物

● 山药红豆汤

● 红枣山药排骨汤

● 芦笋西红柿牛奶

174 子宫内膜异位症 远离油炸食物

● 西蓝花炒鱼片

● 三文鱼炒西芹

● 栗子烧白菜

178 女性更年期综合征 多元均衡饮食

● 豆浆燕麦粥

● 菠萝苹果优酪乳

● 山药桂香荞麦面

182 白带异常 营养均衡，饮食清淡

● 高纤红薯糙米饭

● 橙香鸡肉鲜蔬卷

● 黑木耳炒蛋

男科疾病

186 阳痿 全面补充营养素

● 韭菜炒干贝

● 苋菜炒羊肉

● 葡萄优酪乳

190 前列腺炎 补充水分，远离烟酒

● 牡蛎盖饭

儿科疾病

193 麻疹 避免刺激性食物

● 牛肉香拌四季豆

195 水痘 补充维生素A、B族维生素和

维生素C

● 鸡柳炒银芽

目 录

眼科疾病

197 近视 多吃黄绿色蔬菜

● 枸杞子鳗鱼汤

● 虾米炒空心菜

● 乌贼鲜果沙拉

201 结膜炎 补充营养，避免辛辣食物

● 鸡蛋奶冻

● 土豆炒鸡肉

● 百合拌金枪鱼

205 白内障 多吃新鲜蔬果，补充水分

● 枸杞子炒圆白菜

● 鸡蓉玉米浓汤

● 彩椒拌芦笋

209 青光眼 每次饮水不超过300毫升

● 芝麻拌菠菜

耳鼻喉科疾病

212 过敏性鼻炎 均衡摄取6大类营

养素

● 猪肝炒菠菜

● 韭菜拌核桃

● 罗勒玉米蛋饼

216 鼻窦炎 适量选择温性食物

● 洋葱西蓝花浓汤

● 苋菜香炒皮蛋

● 清煮南瓜

牙科疾病

220 牙周病 不偏食，摄取足够营养

● 西红柿乳酪三明治

● 银鱼炒苋菜

● 蜂蜜柠檬汁

224 口腔溃疡 避免辛辣、重口味食物

● 香甜燕麦浆

● 冬瓜三文鱼汤

● 降火芦笋苦瓜汁

228 肺癌 多吃蔬果，适量饮用绿茶

● 糖醋凉拌花椰菜

● 芦笋炒三丝

● 上海青炒香菇

232 肝癌 不可食用发霉食物

● 清蒸鲜菇鳕鱼

● 红枣百合炒豆苗

● 小黄瓜炒猪肝

236 子宫颈癌 少食烟熏、腌制食物

● 香拌三菇凉面

● 黄金南瓜豆奶

● 杏仁土豆浓汤

240 乳腺癌 70%白肉，30%红肉

● 香蒜芥蓝

● 醋拌彩椒西蓝花

● 什锦海鲜面

244 结肠直肠癌 拒绝高脂、低纤饮食

● 木瓜牛奶

● 双菇凉拌鸡肉

● 味噌豆腐汤

248 胃癌 多吃十字花科类蔬菜

● 鲜果蔬菜卷

● 水果土豆泥

● 红烧茄子

252 口腔癌 多吃黄橙红色蔬果

● 蛋花燕麦粥

● 白菜银鱼面

● 胡萝卜猪肉粥

其他疾病

256 失眠 晚餐8分饱，睡前勿进食

● 南瓜糙米粥

● 核桃苹果沙拉

● 糖醋菠萝鸡肉

Part 3 吃对营养 健康100分

Chapter 1 不可不吃的7大营养素

262 水

263 蛋白质

264 糖类

265 脂质

266 矿物质

267 维生素

268 膳食纤维

269 6大类食物的黄金比例

Chapter 2 吃出一家大小的健康

270 婴儿、幼儿

271 青少年

272 青壮年

273 中年

274 更年期

275 老年期

Chapter 3 健康一生的饮食观念

276 这样吃就对了--正确饮食

原则

278 【附录】常见病VS宜吃保健

食品／成分建议表__

《常见病慢性病，这样吃就对了》针对食材搭配、清洗储存、烹饪方式、适宜体质、对症人群、营养知识、四季饮食宜忌，专家现身说法，一次解答所有疑惑。饮食宜忌对身体健康、疾病的康复，发挥重要作用，正确挑选、聪明搭配，吃对食物、应用食疗至关重要，本书还特别设计营养食谱，兼具美味与健康，有效食养增进身体防御力。
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