营养与膳食

营养与膳食

任森, 刘俊须, 主编

出版社:科学出版社

年代:2020

定价:35.0

书籍简介:

本教材共分为9 章,第1 章绪论部分主要介绍营养学的基础知识,第2、3 章主要介绍营养学基础及各类食物的营养价值,第4 至6 章以社会公共营养为重点进行合理膳食及营养调查与评价,第7 章主要介绍食品安全与健康,第8、9 章简略介绍临床营养基础与常见疾病的营养治疗,实训内容单独在书后列出。除绪论外每章均设有考点、链接、案例、自测题,并配有数字化资源点。书后附有中国居民膳食能量需要量(EER),以及蛋白质、糖类、脂肪酸、常量元素、微量元素、脂溶性和水溶性维生素的参考摄入量等。本教材可供高职高专护理、助产等医学相关专业使用。

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书籍详细信息
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9787030648815
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出版地北京出版单位科学出版社
版次3版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

营养与膳食是科学出版社于2020.6出版的中图分类号为 R151.4 的主题关于 膳食营养-高等职业教育-教材 的书籍。