食品微生物学

食品微生物学

杨玉红, 吕玉珍, 主编

出版社:大连理工大学出版社

年代:2019

定价:39.0

书籍简介:

本书共两个模块,10章,分别为绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长与培养、微生物与食品生产、微生物与食品变质、微生物与食品安全、食品微生物实验实训。本书共两个模块,10章,分别为绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长与培养、微生物与食品生产、微生物与食品变质、微生物与食品安全、食品微生物实验实训。

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书籍详细信息
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9787568523318
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出版地大连出版单位大连理工大学出版社
版次1版印次1
定价(元)39.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数 240 印数 1500

书籍信息归属:

食品微生物学是大连理工大学出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物-微生物学-高等职业教育-教材 的书籍。