出版社：新华出版社
年代：2016
定价：56.0
“民以食为天”，食品行业的发展自古以来就备受重视。食品只有在将原料进行加工生产之后才可以称之为食品，因此食品的加工工艺与加工技术对食品的制造尤为重要。本书内容主要包括：食品与食品加工综述，肉制品、乳制品、果蔬制品、粮食制品以及饮料的加工技术研究，食品加工新技术与应用研究等内容。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品加工新工艺与新技术研究站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 新华出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 56.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 300 | |
食品加工新工艺与新技术研究是新华出版社于2016.6出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工－生产工艺－研究 的书籍。