永昌传统饮食荟萃

书籍简介:

保山，古称永昌，受地理环境及多元民族文化影响，其饮食呈酸、辣、味重的特点。本书由保山工商联组织人员，经过多年努力，走访近200人，搜集整理出了大量濒临失传的永昌古郡特色小吃、菜肴近1000个（种），并请名家大厨按菜谱重新演示制作而成。全书分总分荤、素、小吃类，涵荤菜、素菜、凉拌菜、炖制品、粥制品、汤鲜类、面点等类，对每一道菜点的介绍，均写有用料制法和特点三项内容。集保山各民族文化精粹之大成，第一次全面地展示了永昌灿烂悠久的饮食文化。

书籍规格:

书籍信息归属:

永昌传统饮食荟萃是德宏民族出版社于2018.7出版的中图分类号为 TS971.202.424 的主题关于 饮食－文化－永昌县 的书籍。