出版社：中国轻工业出版社
年代：2016
定价：35.0
《发酵工艺教程》（第2版）共分10章，主要内容包括：培养基、菌种的选育及制备、工业发酵灭菌、培养装置、发酵工艺控制、固定化技术及其应用、发酵产物的提取与精制、发酵厂废水生物处理、发酵工艺实训。再版本在原版本的基础上进行了全面的修订，在内容上，增加了固态发酵设备和发酵产物的提取与精制，有些章里还插入了阅读材料，以便提高教材的趣味性。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 发酵工艺教程站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
发酵工艺教程是中国轻工业出版社于2016.4出版的中图分类号为 TQ920.6 的主题关于 发酵－生产工艺－高等职业教育－教材 的书籍。