出版社：中国纺织出版社
年代：2013
定价：25.0
本稿收集100道日常肉类食谱，以猪肉、牛肉和羊肉分类，每章章前还告诉大家如何选择肉类，每道菜还配有营养分析和名厨提示，让我们在选购保存食材，烹调技巧以及营养分析等方面的得心应手。烹饪技法多样，营养又美味，且非常实用，是美食爱好者的不二选择。
1 猪肉类 如何挑选猪肉 鱼香肉丝 京酱肉丝 香芹炒肉丝 蒜萋炒肉丝 洋葱炒肉丝 葱爆肉 东坡肉 家常回锅肉 毛氏红烧肉 辣椒炒肉 芹菜炒肉 平菇炒肉 上海青炒肉片
1 猪肉类 如何挑选猪肉 鱼香肉丝 京酱肉丝 香芹炒肉丝 蒜萋炒肉丝 洋葱炒肉丝 葱爆肉 东坡肉 家常回锅肉 毛氏红烧肉 辣椒炒肉 芹菜炒肉 平菇炒肉 上海青炒肉片 韭薹炒猪肉 家常小炒五花肉 板栗烧猪肉 红烧狮子头 萝卜焖肉 香菇焖肉 苦瓜焖腱肉 葱焖五花肉 酱焖五花肉 南瓜茄子焖五花肉 五花肉焖笋干 猪肉扁豆焖土豆 花生焖猪蹄 香芋蒸肉 酸菜蒸肉 南瓜蒸肉 山药蒸肉 清蒸酥肉 豌豆粉蒸肉 成鱼蒸猪肉 成鸭蛋蒸猪肉 杏仁蒸猪肉 萝卜干蒸猪肉 焖蒸猪肉油菜 菜包蒸肉 蒸肉饼 烧蒸扣肉 蒸梅菜扣肉 生煎肉2 牛肉类 如何挑选牛肉 大葱牛肉丝 干煸牛肉丝 爆炒牛肉 香辣牛肉 姬菇炒牛肉 豌豆炒牛肉 ……3 羊肉类
猪肉、牛肉、羊肉…… “无肉不欢”的餐桌必备品 滋阴润燥、补益脾胃 益肾壮阳、补虚抗寒
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 百变肉菜站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 家常菜系列 | ||
| 9787506498388 如需购买下载《百变肉菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国纺织出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 96 | 印数 | 8000 |