出版社：中国农业出版社
年代：2011
定价：39.5
本书是根据普通高等教育农业部“十二五”规划教材的指导原则进行编写，收集了大量国内外的科研成果，并在华南理工大学和兄弟院校多年教学实践基础上，吸收国内外先进《食品化学》教材的编写特点，结合我国国情和食品化学研究案例，深入浅出及全面系统地介绍食品化学原理及其应用，力求编写内容新颖和创新，体现了当今食品化学的学科特点和研究发展方向。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品化学站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品化学是中国农业出版社于2012.2出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于 食品化学－高等学校－教材 的书籍。