品味舌尖上的中国

第一章

享受自然的馈赠

萝卜鲫鱼汤

椒盐藕夹

美味酸笋

白灼螺片

生拌松茸

辣子春笋

酱烧冬笋

干烧鳜鱼

飘香腊味春笋

火腿卷芦笋

……

第二章

走近主食的故事

二面馒头

洋葱饼

筋道手擀面

陕西米皮

油豆腐汤面

炸酱面

三鲜烧卖

湘味牛腩粉

酸汤面

茯苓红豆包子

……

第三章

激发转化的灵感

芥蓝煮豆皮

干炸回锅腐竹

酱萝卜

凉拌腐竹

拌豆皮

小炒肉焖冻豆腐

油泼豆腐丝

酸菜白肉

浇汁豆花

肉末酸豆角

……

第四章

品尝时间的味道

苦瓜炒腊肠

老鸭煲

梅菜扣肉

茶树菇烧腊肉

农家泡菜

香干炒腊肉

剁椒臭豆腐

江南醉鱼

西红柿紫菜汤

腌鱼块

……

第五章

揭开厨房的秘密

狮子头

烤海鱼

香菇猪肉煎春卷

松炸土豆

宫爆虾球

干烧鲤鱼

甜焗南瓜

粉蒸肉

荷香蒸鸭

油焖皮皮虾

……

第六章

解密五味的调和

老醋四样

香辣牛蛙

清蒸蟹

糖醋排骨

水煮鱼

泡椒鸭掌

麻辣鸭肫

玫瑰当归红糖茶

酸辣汤

酿苦瓜

……

第七章

回归我们的田野

猴头菇鲍翅黄

葱烧海参

韭菜炒河虾

葱油芋头

清蒸大青蟹

糯米糕

爆炒基围虾

红烧鲍鱼

油爆河虾

清蒸鲍鱼

……

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