食品安全

食品安全基本知识

什么是食品安全？食品质量有哪几项基本要求？

什么是食品安全标准？

什么是食品污染？哪些环节容易导致食品污染？有哪些防治措施？

什么是食品添加剂？食品中为什么要添加食品添加剂？

“苏丹红”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“吊白块”是食品添加荆吗？

保健食品与药品有什么不同？

什么是转基因食品？转基因食品会对人体有害吗？

什么是食物辐照技术？食物经过辐照后是否还能安全食用？

什么是食品标签7如何看食品标签？

QS标志的含义是什么？

食品保质期和保存期有什么区别？

您知道纯牛奶和含乳饮料的区别吗？

什么是特殊膳食食品？

什么是新资源食品？

什么是“食用明胶”？

什么是食源性疾病？常见的食源性疾病有哪些？如何预防？

什么是营养强化剂？

什么是平衡膳食？如何保证平衡膳食？

什么是有害化学物质？食品中化学性有害物质的来源有哪些？如何检测？

食品安全应用常识

罐头食品中有防腐剂吗？

为什么案板菜刀使用时要分清生食和熟食？

大米淘洗次数越多越好吗？

食物过敏一般是由哪些食物及其成分引起的？

“浸出油”不如“压榨油”安全吗？

能用报纸或广告纸等印刷品直接包装食品吗？

塑料奶瓶中有些含有“双酚A”，长期使用这种奶瓶，对婴幼有危害吗？

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食品安全管理

《食品安全科普丛书：生活中的科学》主要内容包括：食品安全基本知识、食品安全应用常识和食品安全管理三大部分。并对一些在生活中常遇到的食品问题做了详细的解答。