出版社：化学工业出版社
年代：2009
定价：19.0
本书主要介绍了如何根据颜色、形状、质地、气味、滋味、黏度、口感等方面来鉴别伪劣食品。
绪论
一、粮食类食品
二、植物油类食品
三、畜肉类食品
四、奶类食品
五、禽类食品及制品
六、蛋类食品
七、水产类食品
八、名贵滋补食品
九、蔬菜类食品
十、果品类食品
十一、调味类食品
十二、饮品类食品
十三、糕点类食品
参考文献
本书以通俗易懂为原则，对各类食品所具有的感官特征进行深入浅出的叙述，重点以提高感官识别的准确为主。 希望本书能有助于广大读者在生产和生活中识别优质、劣质、掺伪、假冒食品，以避免经济损失和身体伤害。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 伪劣食品鉴别大全站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 19.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 0 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||