出版社：四川大学出版社
年代：2005
定价：29.5
本书为高校旅游（餐饮）类专业大专教材，全面、系统地介绍了现代餐饮管理的基础理论、基本职能，以及餐饮企业管理的具体内容等。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 成都 | 出版单位 | 四川大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 324 | 印数 | 3500 |
餐饮管理是四川大学出版社于2005.03出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－企业管理－高等学校－教材 的书籍。