出版社：中国妇女出版社
年代：2010
定价：29.8
本书汇集了600余款美味的家常汤品，包括清爽蔬菜汤、养生蛋豆汤、滋补肉禽汤、低脂水产汤、甘润甜品汤五大类，品种丰富，取材容易，操作简单，是一本贴心的大众食谱。
序：如何煲出一碗好汤
第1章 清爽蔬菜汤
绿色健康，营养丰富
天然养生，无可替代
选材是前提
保存很重要
清洗是保障
注意小细节
酸菜芋头汤
芋儿小白菜
芋头油菜汤
莼菜
笋菇莼菜汤
酸酸莼菜
西湖莼菜羹
蚕豆
蚕豆紫菜汤
笋菇炖蚕豆
土豆
土豆浓汤
菠菜奶油土豆汤
鲜菇土豆汤
土豆酸菜汤
番茄
番茄香菇汤
芹菜番茄
胡萝卜番茄汤
番茄香菇羹
番茄裙带汤
红丝白玉汤
茄汁浓汤
番茄珍珠蘑菇汤
胡萝卜
芫荽胡萝卜汤
小罗宋汤
胡萝卜什锦素味汤
冬笋胡萝卜汤
白萝卜
三丝萝卜汤
清煮白萝卜
解腻萝卜汤
油菜
奶香油菜
油菜煮淡菜
香菇油菜煲
芹菜
鲜芹煎蛋汤
香芹降压汤
透骨草水芹汤
小白菜
米汤青菜钵
鸡汁时蔬汤
小白菜藕丸汤
大白菜
清汤白菜
上汤大白菜
圆白菜
圆白菜冬瓜汤
咸鲜圆白菜汤
野菜
米汤煮野菜
鸡汤煮野菜
……
第2章 养生蛋豆汤
第3章 滋补肉禽汤
第4章 低脂水产汤
第5章 甘润甜品汤
附录 细节成就靓汤
一碗家常滋味的靓汤，采用了无可替代的天然养生烹法，清爽健康，营养丰富。自己煲制的汤既精细，又鲜醇。汤色往往清透而明亮，汤渣则酥绵而香软。爱生活，爱自己，从品味靓汤开始。巧手煲炖煮，细致小妙招，喝汤吃汤渣，胜过开药方！
古往今来，汤品一直都是餐桌上的宠儿，素有“无汤不成席”的说法。“唱戏的腔，厨师的汤”，要做得一手好菜，首先要会煲得一碗好汤。本书汇集600道好喝的靓汤，可丰富百姓的餐桌，同时也能帮助百姓在日常饮食中科学地摄取营养。
巧手煲炖煮细致小妙招
喝汤吃汤渣胜过开药方
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国妇女出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||