出版社：人民卫生出版社
年代：2012
定价：20.0
《营养与食品卫生学学习指导与习题集》（第二版）是全国高等医学院校规划教材《营养与食品卫生学》（第七版）的配套教材，适合预防医学、临床医学和其他相关专业的教学使用，并为该课程的复习和备考提供参考和指导。由于第七版教材的内容与上一版相比有较大幅度的调整和修改，因此第二版《营养与食品卫生学学习指导与习题集》也进行了相应的修订。本配套教材包括学习指导大纲、教材精要和复习题。学习指导大纲是按照教材建设的基本指导思想以及重点突出、详略得当的原则编写的，同时也是编写其他部分的纲领。“教材精要”由“内容简介”、“教材知识点”和“本章小结”组成。在“复习题”部分，参照国内各种考试标准和要求，确定了题型（包括单选题、多选题、名词解释、简答题、论述题和综合应用题六种题型）、格式与不同难度题所占的比例。另外，本书还附有两套模拟试题及参考答案要点，以方便学生进行自我评估。
绪论 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析第一篇 营 养 学 第一章 营养学基础 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析 第二章 食物中的生物活性成分 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析 第三章 各类食物的营养价值 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析 第四章 公共营养 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析 第五章 特殊人群的营养 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析 第六章 临床营养 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析 第七章 营养与营养相关疾病 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析第二篇 食品卫生学 第八章 食品污染及其预防 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析 第九章 食品添加剂及其管理 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析 第十章 食品新技术及其卫生学问题 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析 第十一章 各类食品卫生及其管理 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析 第十二章 食源性疾病及其预防 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析 第十三章 食品安全性毒理学评价及风险评估 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析 第十四章 食品安全监督管理 一、学习指导大纲 二、教材精要 三、复习题 四、答案要点及试题分析模拟试题(一) 模拟试题(一)答案要点模拟试题(二) 模拟试题(二)答案要点
《营养与食品卫生学学习指导与习题集(供预防医学类专业用第2版全国高等医药教材建设研究会规划教材)》由张立实、赵艳主编，是《营养与食品卫生学》(第7版)的配套教材，适合预防医学、临床医学和其他相关专业的教学使用，并为该课程的复习和备考提供参考和指导。由于第7版教材的内容与上一版相比有较大幅度的调整和修改，因此第2版《营养与食品卫生学学习指导与习题集》也进行了相应的修订，可供读者阅读学习。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 营养与食品卫生学学习指导与习题集站内查询相似图书 | ||
| 9787117168182 如需购买下载《营养与食品卫生学学习指导与习题集》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 人民卫生出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 5 |
| 定价(元) | 20.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 93 | 印数 | |
营养与食品卫生学学习指导与习题集是人民卫生出版社于2013.出版的中图分类号为 R15 的主题关于 营养卫生－医学院校－教学参考资料 ,食品卫生学－医学院校－教学参考资料 的书籍。