出版社:中国轻工业出版社
年代:2019
定价:45.0
食品酶学是食品科学与工程一级学科的重要专业理论课程。国内许多院校已把该门课程列为培养本科生和研究生的必修课。本书作者在多年来为本科生和研究生讲授食品酶学、食品生物技术等课程的基础上,搜集了国内外大量文献资料,结合我国国情和现代生物技术发展,第二版进行修订。
书籍详细信息 | |||
书名 | 食品酶学导论站内查询相似图书 | ||
9787518426836 如需购买下载《食品酶学导论》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
版次 | 3版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 45.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
食品酶学导论是中国轻工业出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于 食品工艺学-酶学-高等学校-教材 的书籍。