出版社：中国轻工业出版社
年代：2016
定价：33.0
介绍了食品安全法规与标准、食品安全的影响因素（包括细菌、霉菌、病毒、天然有毒物质、农药残留、兽药残留、食品添加剂、加工过程和环境等因素对食品安全的影响）、食品安全控制保证体系，附录介绍了我国的最新版食品安全法律。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 案例式食品安全教程站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 33.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
案例式食品安全教程是中国轻工业出版社于2016.9出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－高等职业教育－教材 的书籍。