出版社：东北财经大学出版社
年代：2003
定价：18.0
本书学习而全面地介绍了西餐在我国的发展状况，西餐设备、西餐原料、西餐冷菜烹调、热菜烹调、汤菜烹调以及西餐的就餐形式等内容。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 大连 | 出版单位 | 东北财经大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 18.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 4000 | |
西餐烹调技术是东北财经大学出版社于2003.06出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西餐－烹饪－专业学校－教材 的书籍。