西餐烹调技术

西餐烹调技术

陈忠明, 主编

出版社:东北财经大学出版社

年代:2003

定价:18.0

书籍简介:

本书学习而全面地介绍了西餐在我国的发展状况,西餐设备、西餐原料、西餐冷菜烹调、热菜烹调、汤菜烹调以及西餐的就餐形式等内容。

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书籍详细信息
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9787810842884
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出版地大连出版单位东北财经大学出版社
版次1版印次1
定价(元)18.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 4000

书籍信息归属:

西餐烹调技术是东北财经大学出版社于2003.06出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西餐-烹饪-专业学校-教材 的书籍。