大器晚成普洱茶

一、认识普洱茶 普洱茶名字的由来 什么是普洱茶 普洱茶的加工工艺 二、“五花八门”的普洱茶 普洱茶树的分类 依制法分类 生茶 熟茶 生茶、熟茶谁更好 依外形分类 散茶 饼茶 沱茶 砖茶

一、认识普洱茶 普洱茶名字的由来 什么是普洱茶 普洱茶的加工工艺 二、“五花八门”的普洱茶 普洱茶树的分类 依制法分类 生茶 熟茶 生茶、熟茶谁更好 依外形分类 散茶 饼茶 沱茶 砖茶 金瓜贡茶 千两茶 普洱茶膏 工艺型茶 依存放方式分类 干仓普洱 湿仓普洱三、悠悠普洱茶史 三国：崭露头角 唐代：“银生茶” 宋代：“茶马互市”带动茶叶的发展 元代：土司制度阻碍了发展 明代：“普洱”正式得名 清代：“普洱名重天下” 清代后期以后：坎坷发展路四、古六大茶山和茶马古道 古六大茶山 攸乐茶山 蛮砖（曼庄）茶山 曼撒茶山 革登茶山 倚邦茶山 易武茶山 茶马古道 茶马古道探源 茶马古道的形成 茶马古道的历史特点 茶马“五”道 南方的茶马古道 茶马古道的作用 茶马古道——三种宗教和谐相处 普洱到底产不产茶 走进传说中的马帮五、普洱茶·事 冲泡普洱茶前的准备 了解普洱茶性 各具 选水 开茶 普洱茶冲泡方法 普洱茶紫砂壶冲泡法 普洱茶盖碗冲泡法 宽壶留茶根闷泡法 中壶“功夫茶”泡法 表演型冲泡 普洱茶家居冲泡法 普洱茶的品鉴 茶颜观色 闻香识茗 品茶悟道 说说普洱茶的“喉韵” 普洱茶其它独特的饮用方式 普洱烤茶 普洱油茶 普洱酥油茶六、普洱茶·人七、把普洱茶当作古董 如何选择普洱茶 先看型之美 观茶之色 嗅茶之味 开汤品滋味 如何鉴别普洱茶的年代 普洱茶的保存 普洱茶保存的环境 普洱茶存放时需注意的一些小细节 陶缸堆陈保存法 茶气调和法 收藏普洱茶 普洱·陈年老号中的精品 金瓜贡茶 同庆号老圆茶 敬昌圆茶 杨聘圆茶 同兴圆茶 同昌圆茶 鼎兴圆茶 可以兴砖茶 鸿泰昌圆茶 红印圆茶 勐海普洱 八、生活中的普洱茶 普洱茶的保健功效 养生普洱茶 减肥普洱茶怎么喝 普洱食谱 普洱茶的妙用法

巍巍无量山间，山清水秀，云雾缭绕，苍莽高山之中，茶香满溢，这就是有何千年历史的——普洱。　　昆明至今还有：“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭”的俗语。而世界上自然风光最壮观、文化最为神秘的茶马古道更是将这茶香远播到海内外，“夏喝龙井，冬饮普洱”就是对普洱魅力的最好诠释。　　品一杯普洱，感受云南的宁静悠远，体味普洱的真性情。

普洱茶是以云南省一定区域内的云南人叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。它早在三国时期就已出现；唐朝时普洱名为“步日”，属于银生节度，“银生茶”是普洱茶的前身；元朝时称其为“普茶”，明万历年才定名为“普洱茶”；清朝时达到它的鼎盛时期；直至近日受到万般追捧。一路走来层层蜕变，万番坎坷终成今日香茗。 本书是关于介绍普洱茶的专著。 五尺来宽茶马道，蜿蜒曲折绕山冈。 风雷雨雪难阻挡，南北西东接友邦。 骡马驮篮装复郁，高峰峡谷尽飘香。 功勋不亚丝绸路，累累蹄痕在茶乡。 ——张朝印《茶马古道》