儿童饮食宜忌手册

儿童饮食宜忌手册

第一章 儿童常吃食物饮食宜忌

蔬 果 类

生菜 炝炒生菜 010

菠菜 菠菜拌胡萝卜 011

大白菜 紫菜凉拌白菜心 012

包菜 西红柿炒包菜 013

小白菜 小白菜拌牛肉末 014

空心菜 蒜蓉空心菜 015

苋菜 苋菜饼 016

芥蓝 枸杞拌芥蓝梗 017

油菜 木耳炒上海青 018

菜心 菜心炒鱼片 019

韭菜 山楂韭菜豆汤 020

芹菜 马蹄炒芹菜 021

芥菜 芥菜魔芋汤 022

雪里蕻 雪里蕻炒虾仁 023

茼蒿 杏仁芹菜拌茼蒿 024

香菜 香菜炒鸭肠 025

海带 海带拌彩椒 026

紫菜 红烧紫菜豆腐 027

蒜薹 蒜薹炒牛肉 028

芦笋 芦笋鱼片卷 029

茭白 茭白烧黄豆 030

莴笋 醋拌莴笋萝卜丝 031

竹笋 冬笋炒枸杞叶 032

白萝卜 蜜蒸白萝卜 033

胡萝卜 西瓜翠衣拌胡萝卜 034

百合 芦笋炒百合 035

马蹄 马蹄银耳汤 036

芋头 芋头玉米泥 037

土豆 黄瓜炒土豆丝 038

红薯 煎红薯 039

山药 丝瓜炒山药 040

莲藕 浇汁莲藕 041

洋葱 豆芽拌洋葱 042

冬瓜 果味冬瓜 043

苦瓜 香葱苦瓜圈 044

黄瓜 红椒黄瓜片 045

南瓜 鸡肉拌南瓜 046

丝瓜 丝瓜烧豆腐 047

西红柿 西红柿洋葱炒蛋 048

青椒 青椒炒莴笋 049

茄子 酱茄子 050

玉米 山楂玉米粒 051

黄花菜 炒黄花菜 052

花菜 火腿花菜 053

西蓝花 西蓝花鸡片汤 054

豇豆 麻酱豆角 055

四季豆 四季豆炒冬瓜 056

荷兰豆 马蹄炒荷兰豆 057

豌豆 玉米炒豌豆 058

蚕豆 蚕豆西葫芦鸡蛋汤 059

青豆 青豆烧茄子 060

黄豆 茄汁黄豆 061

黄豆芽 海蜇豆芽拌韭菜 062

豆腐 素烧豆腐 063

豆腐皮 黄瓜拌豆皮 064

豆干 茼蒿炒豆干 065

腐竹 洋葱拌腐竹 066

红豆 红豆年糕汤 067

绿豆 莲子百合绿豆甜汤 068

绿豆芽 山楂银芽 069

黑木耳 胡萝卜炒木耳 070

银耳 紫薯百合银耳汤 071

香菇 香菇蒸蛋羹 072

金针菇 腊八豆拌金针菇 073

草菇 草菇蒸鸡肉 074

平菇 凉拌手撕平菇 075

茶树菇 无花果茶树菇鸭汤 076

竹荪 竹荪煲鸡汤 077

猴头菇 猴头菇扒上海青 078

鸡腿菇 油辣鸡腿菇 079

杏鲍菇 杏鲍菇拌苹果 080

口蘑 口蘑焖豆腐 081

滑子菇 滑子菇乌鸡汤 082

苹果 熘苹果 083

梨 雪梨拌莲藕 084

草莓 酸奶草莓 085

香蕉 吉利香蕉虾枣 086

葡萄 百合葡萄糖水 087

西瓜 糖醋西瓜翠衣 088

荔枝 荔枝鸭片 089

柑橘 拔丝蜜橘 090

菠萝 番石榴雪梨菠萝沙拉 091

木瓜 凉拌木瓜 092

橙子 甜橙百香果酱 093

芒果 清甜三丁 094

柚子 蜜柚苹果猕猴桃沙拉 095

柠檬 西瓜柠檬爽 096

哈密瓜 哈密瓜酸奶 097

蓝莓 蓝莓山药泥 098

红枣 红枣酿苦瓜 099

猕猴桃 猕猴桃银耳羹 100

山楂 山楂藕片 101

火龙果 石榴火龙果盅 102

桂圆 龙眼鸡片 103

白果 白果炒苦瓜 104

花生 肉酱拌花生米 105

莲子 红油莲子 106

核桃 蛋酥核桃仁 107

腰果 榛子腰果酸奶 108

榛子 榛子小米粥 109

松子 松子炒丝瓜 110

板栗 莴笋烧板栗 111

肉禽蛋奶类

猪肉 葱爆肉片 112

猪血 莴笋猪血豆腐汤 113

排骨 可乐排骨 114

猪蹄 冰糖炖蹄花 115

猪耳 蒜香猪耳 116

猪腰 彩椒炒猪腰 117

猪肠 猪小肠莲子枸杞汤 118

猪肺 猪肺冬瓜汤 119

猪肝 麻油猪肝 120

牛肉 韭菜炒牛肉 121

羊肉 当归生姜羊肉汤 122

兔肉 葱香拌兔丝 123

鸡肉 虾酱蒸鸡翅 124

鸭肉 滑炒鸭丝 125

鹅肉 小炒仔鹅 126

鸡蛋 胡萝卜炒蛋 127

鸭蛋 鸭蛋炒洋葱 128

皮蛋 皮蛋黄瓜汤 129

鹌鹑蛋 茄汁鹌鹑蛋 130

鸽蛋 鲜菇烩鸽蛋 131

牛奶 花生银耳牛奶 132

酸奶 酸奶水果沙拉 133

水产海鲜类

草鱼 菠菜炒鱼肉 134

鲤鱼 豉油蒸鲤鱼 135

福寿鱼 剁椒蒸福寿鱼 136

带鱼 葱香带鱼 137

鲫鱼 山药蒸鲫鱼 138

鲈鱼 清蒸开屏鲈鱼 139

鳜鱼 清蒸鳜鱼 140

鳕鱼 香菇蒸鳕鱼 141

鲢鱼 姜丝鲢鱼豆腐汤 142

鲇鱼 蒜香鲇鱼 143

黄鱼 虫草花黄鱼汤 144

武昌鱼 清蒸武昌鱼 145

鳝鱼 生蒸鳝鱼段 146

泥鳅 泥鳅拱豆腐 147

银鱼 银鱼干炒苋菜 148

蟹 金沙蟹 149

虾 干焖大虾 150

蛤蜊 蛤蜊蒸蛋 151

鱿鱼 炸鱿鱼圈 152

墨鱼 姜丝炒墨鱼须 153

五谷杂粮类

大米 白果腐竹大米粥 154

糯米 糯米红薯粥 155

小米 小米燕麦荞麦粥 156

糙米 糙米糯米胡萝卜粥 157

黑米 无花果红薯黑米粥 158

小麦 小麦红豆玉米粥 159

燕麦 红豆腰果燕麦粥 160

薏米 玫瑰薏米粥 161

芡实 山楂芡实陈皮粥 162

第二章 儿童常见病症饮食宜忌

小儿流行性感冒 清炒西蓝花 164

小儿发烧 金银花绿豆汤 165

小儿咳嗽 雪梨菠萝汁 166

小儿厌食 猕猴桃炒虾球 167

小儿腹泻 牛奶薄饼 168

小儿肺炎 绿豆雪梨粥 169

小儿肺结核 蓝莓雪梨汁 170

小儿肝炎 鸡肝土豆粥 171

营养性缺铁性贫 油菜炒牛肉 172

小儿肥胖症 榨菜炒白萝卜丝 173

小儿营养不良 鹌鹑蛋板栗 174

麻疹 香菇蒸蛋羹 175

流行性腮腺炎 榨菜蛋花汤 176

小儿多汗 黄瓜拌豆腐皮 177

小儿夜啼 果味麦片粥 178

流涎 西红柿米汤 179

呕吐 姜丝炒墨鱼须 180

百日咳 苹果蔬菜沙拉 181

小儿惊风 猕猴桃西蓝花青苹果汁182

遗尿 韭菜炒核桃仁 183

小儿过敏性鼻炎 木耳丝瓜汤 184

扁桃体炎 脆皮冬瓜 185

儿童多动症 青椒火腿炒荷兰豆 186

儿童弱视 香煎三文鱼 187

水痘 白菜冬瓜汤 188

细菌性痢疾 干贝蒸水蛋 189

猩红热 鸡蛋蒸糕 190

手足口病 丝瓜蛋花汤 191

小儿疳积 山楂玉米粒 192

龋齿 丝瓜虾皮猪肝汤 193

鹅口疮 萝卜炖鱼块 194

第三章 儿童必需营养素饮食宜忌

维生素A 胡萝卜炒菠菜 196

维生素B1 豌豆苗炒千张丝 197

维生素B2 绿豆芽炒鳝丝 198

维生素B3 芹菜炒黄豆 199

维生素B6 豉椒蒸鲳鱼 200

维生素B12 软煎鸡肝 201

维生素C 甜椒炒绿豆芽 202

维生素D 银鱼炒蛋 203

维生素E 醋熘紫甘蓝 204

维生素K 蒜蓉菠菜 205

矿物质钙 萝卜排骨汤 206

矿物质铁 凉拌鸡肝 207

矿物质锌 炒蛋白 208

矿物质碘 黄豆芽拌海带 209

矿物质镁 三丝紫菜汤 210

矿物质铜 双仁菠菜猪肝汤 211

矿物质磷 扁豆鸡丝 212

矿物质钾 西红柿烩花菜 213

矿物质硒 干贝烧海参 214

碳水化合物 煎红薯 215

蛋白质 滑蛋牛肉 216

卵磷脂 鹌鹑蛋烧豆腐 217

DHA 天麻鱼头汤 218

第四章 儿童喂养宜忌

儿童喂养之宜

宜用母乳喂养婴儿 220

宜给新生儿喂初乳 220

宜掌握新生儿需要的乳量 221

宜适当把握母乳喂养次数 221

宜给早产儿适当添加辅食 221

宜给新生儿加喂鱼肝油 222

宜在配方奶粉中添加“营养伴侣” 222

宜正确给婴儿断奶 222

宜适时给婴儿补充水分 223

宜科学喂食断奶过渡期的婴儿 223

宜正确给婴儿喂果汁 223

婴幼儿饮食宜温软 224

宜适量为婴幼儿添加强化食物 224

宜给1～2岁的幼儿适量补充脂肪 224

宜正确给新生儿奶瓶等用具消毒 225

儿童饮食宜适量 225

宜给幼儿补充碳水化合物 225

宜重视儿童对食物过敏 226

宜补充保护孩子视力的营养 226

宜补充让孩子安然入眠的食物 226

宜合理给婴幼儿添加辅食 227

宜培养儿童细嚼慢咽的习惯 227

宜注重儿童饮食中粗细粮搭配 227

宜注重儿童食物花样搭配 228

宜通过食物的调理改善孩子的胃口 228

宜在平时的饮食中添加温补的食材 228

宜帮助儿童消除对食物的恐惧 229

儿童宜多吃蔬菜 229

儿童宜多吃富含钙的食物 229

儿童宜多吃黑色食品 230

儿童宜多吃面粉类食物 230

儿童饮食宜清淡 230

儿童喂养之忌

忌用牛奶煮奶糕喂养婴儿 231

忌将鲜牛奶高温加热 231

忌用乳酸菌代替牛奶和酸奶231

婴幼儿忌以鸡蛋代替主食 232

婴儿忌进食导致肥胖的食物 232

婴幼儿忌吃过硬的食物 232

忌只用米粉喂养婴儿 232

婴幼儿忌长期大量服用钙糖片 233

婴幼儿忌多吃动物肝肾 233

婴幼儿食用豆浆忌加鸡蛋和红糖 233

婴幼儿忌用葡萄糖代替白糖作调味品 234

婴幼儿忌饮兴奋剂饮料 234

婴幼儿忌多吃醋 234

婴幼儿忌吃未煮熟透的面食 235

婴幼儿忌吃汤圆 235

婴幼儿忌食蜂蜜 235

婴幼儿忌用果汁代替水果 235

婴幼儿忌过多吃糖 236

婴幼儿忌使用油漆筷子 236

儿童忌吃得太多 236

儿童的饮食口味忌太咸 236

儿童饮食品种忌单调 237

儿童忌盲目食用强化食品 237

儿童忌长期服用补铁食品 237

儿童忌滥用营养液 237

儿童忌多吃零食 238

儿童忌多吃油炸食物 238

儿童忌吃太多酸性食物 238

儿童忌吃太多膨化食品 239

儿童忌常吃方便面 239

儿童忌吃太多动物脂肪 239

儿童忌过量食用冰冻食物 239

儿童忌多吃鱼松 240

儿童忌吃有损脑部发育的食品 240

孕妇和儿童忌吃咸鱼 240

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