粮油食品生产技术

粮油食品生产技术

贡汉坤, 编著

出版社:科学出版社

年代:2004

定价:

书籍简介:

本书主要内容包括:粮油食品常识,粮油食品生产用原辅材料基本知识,面包生产工艺,中式面点生产工艺,西式面点生产工艺,饼干生产工艺,方便食品生产工艺等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787030135988
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出版地北京出版单位科学出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

粮油食品生产技术是科学出版社于2004.出版的中图分类号为 TS2 的主题关于 粮食加工 ,食用油-油料加工 的书籍。