食品微生物

食品微生物

刘兰泉, 刘晓蓉, 主编

出版社:中国计量出版社

年代:2010

定价:32.0

书籍简介:

本书主要介绍了食品微生物基本技术、微生物的形态结构、微生物的生理、环境因素对微生物的影响、微生物遗传与菌种选育、微生物与食品工业、微生物与食品保藏、微生物与食物中毒等内容。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787502632649
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出版地北京出版单位中国计量出版社
版次1版印次1
定价(元)32.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数 300 印数

书籍信息归属:

食品微生物是中国计量出版社于2010.3出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 食品微生物-高等学校:技术学校-教材 的书籍。