汤全明, 主编
出版社：江苏科学技术出版社
年代：2006
定价：28.0
为弘扬祖国烹饪文化，主编单位以市场为视角，对全国第一届淡水鱼大赛获奖作品加以梳理、提炼汇编成集。本书图文并茂，易学易懂，是一本实用的烹饪书。
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淡水鱼肴100味是江苏科学技术出版社于2006.04出版的中图分类号为 TS972.126 的主题关于 淡水鱼类－菜谱 的书籍。
王振宇, 张仁庆, 编
李乡壮, 主编
许庆龙, 主编
高明, 主编
中华人民共和国农业部, 组编
肖军, 任东波, 主编
(法) 路易, 著
姚俊杰等, 编著
儿童百科图书作家, 编译