出版社：青岛出版社
年代：2010
定价：39.0
400余道最家常的菜品，由5位民间高手为您详细讲解烹制过程，步骤详尽细致，即使您不懂做菜，也可以一学就会。汇集南北各地特色菜肴，营养与美味并重，制作方法浅显易操作，配料简单而常见，更适合居家烹饪。
第一篇·手把手教你做常见食材预处理
蔬菜类
青椒类预处理
芹菜预处理
黄瓜预处理
切蓑衣花刀
冬瓜预处理
苦瓜预处理
南瓜预处理
甘蓝预处理
洋葱预处理及切分
花椰菜预处理
萄豆类
芸豆预处理
(豇豆、荷兰豆、四季豆等预处理方法相似)
本书第一篇章中将书中所涉及的常用原料的预处理方法加以图解，详细的文字和图片步骤，即使是对厨房完全陌生的新手，也能轻易上手，快速“成才”。每道菜都配有详细的图示步骤，教您一步一步完成菜肴的制作，还有美丽厨娘归纳总结的制作心得，这是她们在自己多年实践操作中悟出来的心得体会，非常的实用。某些有出处的菜品，配有“刨根问底”板块，为您探究其由来，让您在享受美食的同时，更品味一份精神大餐，增长见识，增添乐趣。
每道莱品都标注了制作难度等级和制作时间，使您在选择菜品时有一个更详细的指导。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 美味家常菜分步详解站内查询相似图书 | ||
| 9787543666252 《美味家常菜分步详解》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 青岛 | 出版单位 | 青岛出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 39.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 25 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 10000 | |