《新农村建设青年文库》编写组, 编写
出版社：新疆青少年出版社
年代：2008
定价：8.0
果品加工是指保持或改进鲜果食用品质的工艺过程和方法。本书主要介绍了各类果品的干制、糖制、制汁、酿酒、制醋等工艺的操作要点，涉及苹果、梨、桃、杏、草莓、山楂等常见的水果。
如何加工果品是新疆青少年出版社于2008.12出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于 水果加工 的书籍。
史根生, 主编
姚昕, 编写
郝利平, 狄建兵, 编著
刘静波, 编
何建军, 陈学玲, 主编
何俊萍, 房淑珍, 编著
苑社强, 编著
侯旭杰, 主编
乌兰, 主编