出版社：中国轻工业出版社
年代：2015
定价：70.0
共分十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的研制、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食品中使用的管理，微生物油脂的应用。适合油脂科学和生物工程科学的大中专学生、科研、生产单位的技术及管理人员等参阅。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 微生物油脂发酵技术站内查询相似图书 | ||
| 9787518406944 如需购买下载《微生物油脂发酵技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 70.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
微生物油脂发酵技术是中国轻工业出版社于2016.1出版的中图分类号为 TQ644 的主题关于 微生物－油脂制备－发酵 的书籍。