粤厨宝典

粤厨宝典

潘英俊, 著

出版社:广东科技出版社

年代:2017

定价:58.0

书籍简介:

本书在收录了各地各式名粤厨经典菜式的基础上,介绍了以候镬方式调制而成的粤菜经典酱汁配方,着重罗列其制作步骤、酱汁配方和材料发制三大部分,甚至包括了一些名厨们秘而不宣的配料秘方,且调制过程步骤详细、易理解、易上手,内容图片丰富,为烹饪工作者或是烹饪爱好者实战制作广式酱汁配方,提供了重要参考。

书籍规格:

书籍详细信息
书名粤厨宝典站内查询相似图书
9787535967183
如需购买下载《粤厨宝典》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地广州出版单位广东科技出版社
版次1版印次1
定价(元)58.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

粤厨宝典是广东科技出版社于2017.4出版的中图分类号为 TS972.117 ,TS972.182.65 的主题关于 粤菜-菜谱 ,粤菜-烹饪-方法 的书籍。