周广田等, 编
出版社：山东大学出版社
年代：2004
定价：76.0
本书主要包括啤酒工业的发展概况、啤酒生产的主要原料、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤和包装等生产技术以及啤酒行业发展的最新内容。
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啤酒酿造技术是山东大学出版社于2004.03出版的中图分类号为 TS262.5 的主题关于 啤酒－酿造 的书籍。
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