酒吧服务

酒吧服务

文珺, 刘玉, 曾萍, 主编

出版社:旅游教育出版社

年代:2015

定价:39.0

书籍简介:

《酒吧服务》作为中等职业学校酒店管理专业学生的专业课教材,以“职业全程模拟”教学模式作为理论依据,以培养符合餐饮行业岗位要求的实用技能型人才为目标,以项目的设定作为教学任务的驱动,按七大模块编写。教材通过每一篇章中每一模块工作任务及引导问题开始进行知识点的体验与探究,最后在实训练习中进行该项任务的评价考核,自我总结后引发对知识和技能更深层次的思考。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名国家中等职业教育改革发展示范校精品课程丛书
9787563732531
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出版地北京出版单位旅游教育出版社
版次1版印次1
定价(元)39.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数印数 500

书籍信息归属:

酒吧服务是旅游教育出版社于2015.11出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 酒吧-商业服务-中等专业学校-教材 的书籍。