创意裱花+魔法翻糖

书籍简介:

蛋糕裱花、翻糖是一种技术，更是一种时尚的艺术，就像哈利·波特的魔法棒，简单、丰富、充满变化，魔力无限。本书便是一本介绍蛋糕裱花、翻糖的专业烘焙书，帮助专业人士和烘焙爱好者对制作出的蛋糕进行妙手生花的装饰，使之更加富有创意、精致美观，在“有味”的同时，更“有型、有色、有品位”。书中包含蛋糕裱花、翻糖的基础介绍，比如，抹面的技法、蛋糕的调色装饰、花边基础、花边组合，等等，具有很强的指导性。每一款蛋糕精雕细琢，精美实用，是烘焙装饰的不二选择。让我们用自己的想象力和技艺，一起勾勒出不可思议的烘焙装饰作品吧。

书籍规格:

书籍信息归属:

创意裱花+魔法翻糖是中国人口出版社于2016.11出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 蛋糕－糕点加工 的书籍。