食品分析

食品分析

张意静, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2007

定价:27.0

书籍简介:

本书介绍了食品样品的采集与处理、食品的感官检验法、食品的物理检测法、水分和水分活度的测定、以及几种矿物元素含量的测定,脂类的测定等内容。

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9787501923076
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次修订本印次6
定价(元)27.0语种简体中文
尺寸20装帧平装
页数印数 2000

书籍信息归属:

食品分析是中国轻工业出版社于1999.05出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析-专业学校-教材 的书籍。