谁说服了我们的口腔

绪论：“广告说什么，我们吃什么”

一、概念化的广告与无所适从的消费者

二、“吃什么”：一种被型塑的生活方式

三、“怎么吃”：广告的健康幻想与责任追问

上篇 食品广告效果研究

第一章 “你是什么，就吃什么”——关于食品消费及其广告的基础性调查

一、导言

二、结果与分析

（一）食品消费：简单、快速、冲动、惯性

（二）食品广告：高接触率下的潜移默化

（三）食品广告的社会文化效果

（四）食品广告的符码系统分析

三、结语

第二章 泛概念时代的幻象——新概念食品广告效果研究

一、导言

二、结果与分析

（一）“绿色”热潮：消费者对于新概念食品的反应

（二）新概念食品广告：绿色热潮的鼓动者

（三）从理念接受到行动落实：徘徊的消费者

三、结论与讨论

四、小结

第三章 营养诉求与印象整饰——方便食品广告效果研究

一、导言

二、结果与分析

（一）日常生活中的方便食品及其刻板印象

（二）随意购买与广告接触：影响方便食品购买的因素分析

（三）方便食品广告常见诉求方式及其传播效果

三、结论与讨论

四、小结

第四章 看不懂的健康诱惑——新诉求含乳饮料广告效果研究

一、导言

二、结果与分析

（一）含乳饮料消费状况：“喝奶已成习惯”

（二）影响含乳饮料购买的因素：“并非只是营养”

（三）新诉求含乳饮料广告接触及其认知：“迷茫的认同”

三、结论与讨论

四、小结

第五章 保健行为的日常说服——健康新理念饮料广告效果研究

一、导言

二、结果与分析

（一）大环境效应：饮食健康备受关注

（二）健康作为饮料附加值需求的广告唤醒

《谁说服了我们的口腔食品、药品、保健品广告效果研究》是前沿广告效果研究丛书之一。《谁说服了我们的口腔食品、药品、保健品广告效果研究》内容主要包括：绪论：“广告说什么，我们吃什么”、一、概念化的广告与无所适从的消费者、二、“吃什么”：一种被型塑的生活方式、三、“怎么吃”：广告的健康幻想与责任追问、上篇食品广告效果研究、第一章“你是什么，就吃什么”——关于食品消费及其广告的基础性调查、一、导言、二、结果与分析、（一）食品消费：简单、快速、冲动、惯性、（二）食品广告：高接触率下的潜移默化、（三）食品广告的社会文化效果、（四）食品广告的符码系统分析等等。【作者简介】郑欣，男，1973年10月出生，江苏江都人，社会学博士。现为南京大学新闻传播学院副教授，融合应用传播实验室研究员。曾出版《乡村政治中的博弈生存：华北农村村民上访研究》、《平民偶像崇拜：电视选秀节目的传播社会学研究》、《空间的分割：新媒体广告效果研究》等著作。发表学术论文20余篇。