图解天工开物

一本记录那些古老工艺的伟大百科

自序

上篇

壹乃粒

天下谷物的栽培

乃粒谷物

总名谷物的总称

稻稻的品种和育种、插秧

稻宜土壤改良

稻工稻田耕作和管理

稻灾影响稻的收成的灾害

水利水利和灌溉设备

麦麦的品种

麦工麦的耕种与工具

麦灾影响麦子收成的灾害

黍稷、粱粟各种黄米、小米

麻麻的种类

菽豆类

［本篇赏析］

贰乃服

饲蚕、织布与制衣

乃服衣服

蚕种作种的蚕卵

蚕浴浴种选蚕

种忌保存蚕卵的禁忌

种类蚕的种类

抱养养蚕的方法

养忌养蚕的禁忌

叶料桑叶的选用

食忌食用桑叶的禁忌

病症蚕的病症

老足蚕的成熟

结茧吐丝成茧

取茧摘取蚕茧

物害对蚕有害的东西

择茧选择缫丝的茧

造绵制作丝绵

治丝缫丝

调丝丝的整理

纬络纬线的准备

经具经线的准备

过糊用浆糊涂抹丝线

边维织边

经数经线的数目

花机式织机的构造

腰机式腰机的构造

结花本织出花纹

穿经疏理经线

分名织物的种类

熟练煮炼

龙袍制作龙袍

倭缎日本织缎

布衣普通百姓用的织物

著棉衣

夏服夏天的麻制衣服

裘毛皮

褐、毡毛布、毛毯

［本篇赏析］

叁彰施

染出七彩的技艺

染色漂染色彩

诸色质料各种颜色的染料

蓝靛蓝色染料

红花红色染料

附：造红花饼法

附：燕脂

附：槐花

［本篇赏析］

肆粹精

各种谷物加工

粹精谷物加工

攻稻稻谷的加工

攻麦麦子的加工

攻黍、稷、粟、粱、麻、菽小米、豆类等谷物的加工

［本篇赏析］

伍作咸

各种盐类的制造方法

作咸盐的制造

盐产盐的种类

海水盐利用海水制盐

池盐利用盐池制盐

井盐利用盐井制盐

末盐、崖盐土盐、岩盐

［本篇赏析］

陆甘嗜

糖的种类与制造

甘嗜喜爱甜味

蔗种甘蔗种类

蔗品蔗糖的种类

造糖糖车的构造

造白糖制造白砂糖的方法

造兽糖制造动物形状的糖

蜂蜜甜味的另一来源

饴饧饴糖

［本篇赏析］

柒陶埏

烧制砖、瓦、陶瓷

陶埏砖瓦与陶瓷

瓦瓦的制作

砖烧制砖块

罂、瓮瓶、瓮

白瓷、附青瓷烧制各种瓷器

附：窑变、回青

［本篇赏析］

捌冶铸

钟鼎等器物的铸造

冶铸铸造金属物品

鼎铸鼎

钟铸钟

釜铸造锅子

像铸造佛像

炮铸造火炮

镜铸镜

钱铸钱

附：铁钱

［本篇赏析］

玖舟车

舟车的制作及使用

舟车运输工具

舟船各种船只

漕舫漕船

海舟在海上近航的船只

杂船各种内航的船只

车车的样式及制造

［本篇赏析］

拾锤锻

铁器和铜器的制作

锤锻锻造

冶铁锻铁

斤斧刀斧

锄、农用的锄具

锉纯钢制的锉刀

锥锥的制作

锯锯的制作

刨刨的制作

凿凿的制作

锚锚的锻作

针针的制作

冶铜锻铜

［本篇赏析］

拾壹燔石

石灰、煤炭等的煅烧

燔石烧石的技术

石灰石灰的特性与制造方法

蛎灰牡蛎壳灰

煤炭煤炭的种类与制作

矾石、白矾矾石、白矾的烧制

青矾、红矾、黄矾、胆矾各种矾石

硫磺硫磺的烧制

砒石烧制砒霜

［本篇赏析］

拾贰膏液

油的种类与榨油的方法

膏液油脂

油品油料种类

法具榨油的工具及方法

皮油用桕树皮油制造蜡烛

［本篇赏析］

拾叁杀青

造纸的方法

杀青造纸

纸料造纸原料

造竹纸以竹为原料造纸

造皮纸以树皮为原料选纸

［本篇赏析］

拾肆五金

金属的开采与冶炼

五金各种金属

黄金黄的产地与冶炼

银银的产地与冶炼

附：朱砂银

铜铜矿与炼铜

倭铅锌

铁铁矿与炼铁

钢炼钢

锡锡矿与炼锡

铅铅矿与炼铅

附：胡粉

附：黄丹

［本篇赏析］

拾伍佳兵

制造武器的方法

佳兵武器

弧矢弓、箭

弩弩的制作

干长矛

火药料火药制作的方法

硝石硝石矿与火药的制作

硫磺硫磺的使用

火器西洋武器

［本篇赏析］

拾陆丹青

墨与朱砂的制作

丹青绘画的色彩

朱朱砂的制作

墨墨的制作

附：各色颜料

［本篇赏析］

拾柒曲蘖

制酒的酒曲

曲蘖酒曲

神曲入药的曲

丹曲红曲

［本篇赏析］

拾捌珠玉

宝石的产地与采集

珠玉珠宝与玉石

珠珍珠

宝宝石

玉玉石

附：玛瑙，水晶、琉璃

［本篇赏析］

前言

上天覆盖，大地承载，物品的数量，号称有上万种之多，世上的事情也是如此。从变通到完成，没有遗漏下什么，这哪里是人力能够做到的呢？既然事物的数量多到上万种，如果一定要别人口头传授，自己亲眼看到，然后才能够认识的话，那又能认识多少种事物呢？在万事万物里头，有益人类的与无益人类的，各自占据了一半的比例。世上有些绝顶聪明，博古通今的人，受到众人的推崇他甚至于连枣、梨的花都不认识，却凭空臆测楚王的萍宝；连常见饭锅的样式都很少见过，却在夸谈楚国的方鼎。画家们喜欢描画鬼魅，却不喜欢画狗和马，就算是以博学多闻而著称的郑国公孙侨，晋代张华，又有什么地方值得众人称赞呢？我很幸运地生在事理通畅的时代，云南的车马，可以顺利直达辽阳；岭南边地的官宦、商人，可以随意前往蓟北游览。在方圆万里之中，又有什么事物会没办法看到呢？如果读书人是生在东晋初年或南宋末叶，那么他看到燕、秦、晋、豫各地的土产，一定会误认成是来自外国的物品。与别的国家贸易而买到的皮衣、皮帽，与古代肃慎的矢又有什么不一样呢？而且那些公子王孙，从小生长在宫殿深处，闻到御厨里雪白的米粒散发香味时，就想要看看耒耜的农具；看到宫内女官正在裁剪锦衣，就会想象纺织机和丝线是什么样子。如果恰好在这个时候，可以找到图卷翻看一下的话，那不是会如获至宝吗？这些年来我写了一本书，叫做“天工开物卷”。真悲伤啊！我实在太穷困了，尽管想要买一些珍贵却有益的书籍来一一加以考证，却实在没有充裕的财力支持；虽然想要招募有同样爱好的朋友，共同商量书中存疑之外，却没有陈思之馆以邀同好。只有这样任它流于孤陋，把疑问埋藏在内心里而继续撰写，这难道竟是恰当的吗？我的朋友涂伯聚先生，以一颗真诚之心，感动天地，心思敏捷，探究事物的规律。古往今来有一句话说的确实不错，只要有可取的小小长处，一定要勤勤恳恳和它相配合。去年我的《画音归正》一书，就是由于先生的赞助而付梓；现在又有再拿这本书来继续前书，这也是往日的缘分所致吧！这本书每卷的排列有先有后，是为了表明看重五谷而看轻金玉的意义。《观象》、《乐律》二卷，其中介绍的道理过于精深，我自己认为并非我的专长所在，所以在付印之际还是把它们删掉了。我请那些一心追求高深学问的文人们，把这本书丢掷到桌上去吧！因为它对于谋以功名、发展仕途其实是一点关系也没有呀！

　　一本记录那些古老工艺的伟大百科书。这部著作以大量扎实的实地观察与研究为基础，忠实地记载和总结了我国古代的农业和手工业生产技术等各方面的卓越成就，具有重要的科学价值。本书图文并茂，详细展示130种决定古代民生的传统技艺,157幅珍宝级古版画，全新着色，生动呈现宏大场景和逼真细节，特别添加200种珍贵文物，80幅彩色手绘植物图谱，展示与自然和谐共处的伟大智慧。　　《天工开物》成书于400年前，是系统介绍古代中国农业、工业、手工业的一部集大成之作。此书一改古人旁征博引，视生产研究为风雅余事的习惯，首次以系统的、统计的方式记录了迄今明代为止的古中国重要的农业和手工业生产。　　本书根据《天工开物》的权威古本编译，文字流畅生动，便于现代读者阅读。书中配有大量精美的图片，而其中157幅珍宝级的古版插图，画面生动，立体感强，本身就是罕见的古代艺术珍品，经本书编绘者精心着色渲染之后，更显示出清雅别致，宜于鉴赏的格调。开卷翻阅本书，可以尽览传统民生之种种。今昔对比之后，更可体味时光流转之间，中国所发生的经济及社会变迁。