香料圣经

书籍简介:

本书详细描述60多种香料，配有真实的彩色图片：从普通到奇异的香料；香料的起源、历史、培植、制作和储存、香料在烹饪中的应用，因为香料不仅仅是指辛辣的、草本的或者咖喱味的，它们种类很多，如鲜美的茴香、柔和的莳萝、酸涩的柑橘、辛辣的辣根、稀有的罗望子等，是厨师、美食家、家庭主妇和香料爱好者的实用性宝典。

书籍规格:

书籍信息归属:

香料圣经是北方文艺出版社于2009.03出版的中图分类号为 TS264.3-49 的主题关于 食品－香料－普及读物 的书籍。