出版社：中国石化出版社
年代：2006
定价：
本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧剂、着色剂、乳化剂、增味与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂、营养增强剂、增香剂等共202种食品添加剂的生产与应用技术，对各种食品添加剂的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全和储运等都作了全面而系统的阐述。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品添加剂生产与应用技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 工业添加剂生产与应用技术丛书 | ||
| 9787802290808 如需购买下载《食品添加剂生产与应用技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国石化出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品添加剂生产与应用技术是中国石化出版社于2006.出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于 食品添加剂－生产工艺 ,食品添加剂－应用 的书籍。