出版社：五洲传播出版社
年代：2011
定价：99.0
中国有句俗语：“民以食为天”，足证饮食在中国人日常生活中占有重要的地位。由于各地风土民情不同，烹调手艺和口味各异，中国饮食品种丰富多样；中国菜的做法，对于火候、刀功、配料等都非常讲究，以色、香、味、形俱备而闻名。中国饮食中所反映出的文化传统、历史经济状况、民俗民情、地域特色，都值得做文章。本书以平实的笔法，介绍中国人的饮食习惯、饮食特点，及其特有的文化背景与内涵。
中国饮食特点中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有'南米北面'的说法，口味上有'南甜北咸东酸西辣'之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 五洲传播出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 99.0 | 语种 | 法文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
中国饮食是五洲传播出版社于2011.4出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化－中国－法文 的书籍。