烹饪语文基础

烹饪语文基础

陈婧, 主编

出版社:旅游教育出版社

年代:2013

定价:20.0

书籍简介:

本书是根据《中等职业学校语文教学大纲》的要求,结合烹饪专业学生语文学习特点、学习现状及未来职业发展所需要的基本语文能力等因素而编写的。本书将与烹饪专业相关的语文能力、语文知识以及道德情感有机融入选文与活动的编写中,注重趣味性、实用性、实践性。本书的主要特点是:降低文本难度,注重生活化,加入餐饮元素;以专题活动为主导,突破以选文为主的编写体例;注重实用,注重口语交际和写作训练。

书籍目录:

专题一 记叙生活,真爱无言

专题导读

活动设计

读读练练

1 我的老师

2 好雪片片

延伸阅读

3 背影

4 卖白菜

口语交际

听话和说话

写作训练

记叙文人物描写

应用文便条

专题二 散文随笔,情思无限

专题导读

活动设计

读读练练

1 故都的秋

2 我寄情思与明月

延伸阅读

3 胡适写给儿子的一封信

4 傅雷家书

口语交际

电话交谈

写作训练

记叙文写景状物

应用文书信

专题三 小说品读,大师无方

专题导读

活动设计

读读练练

1 药

2 荷花淀

延伸阅读

3 一碗清汤荞麦面

4 笑傲江湖

口语交际

复述

写作训练

记叙文叙事

应用文海报

专题四 食游天下,行者无疆

专题导读

活动设计

读读练练

1 罗布泊,消逝的仙湖

2 五味

延伸阅读

3 佛跳墙

4 触抚绿色

口语交际

介绍

写作训练

说明文说明方法

应用文旅游广告

专题五 诗词采撷,意味无穷

专题导读

活动设计

读读练练

1 鹿鸣

2 将进酒

延伸阅读

3 烹饪分类诗词

口语交际

朗诵

写作训练

说明文特征和顺序

应用文启事

专题六 古文共赏,奇文无拘

专题导读

活动设计

读读练练

1 庖丁解牛

2 《世说新语》二则

延伸阅读

3 《菜根谭》十则

口语交际

即席发言

写作训练

议论文

应用文发言提纲

专题七知识积累(一)

专题导读

活动设计

读读练练

1 汉字的起源和演变

2 楷书

延伸阅读

3 画说烹饪汉字

4 孙悟空大“闹”天宫

口语交际

解说制作流程

写作训练

如何起菜名

专题八知识积累(二)

专题导读

活动设计

读读练练

1 成语知识

2 烹饪成语典故

延伸阅读

3 烹饪成语集锦

4 吉祥寓意成语

口语交际

应聘

写作训练

如何设计菜单

参考文献

内容摘要:

《烹饪语文基础/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》结合烹饪专业学生语文学习特点、学习现状及未来职业发展所需要的基本语文能力等因素而编写的。《烹饪语文基础/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》将与烹饪专业相关的语文能力、语文知识以及道德情感有机融入选文与活动的编写中,注重趣味性、实用性、实践性。《烹饪语文基础/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》的主要特点是:降低文本难度,注重生活化,加入餐饮元素;以专题活动为主导,突破以选文为主的编写体例;注重实用,注重口语交际和写作训练。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787563727261
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出版地北京出版单位旅游教育出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

烹饪语文基础是旅游教育出版社于2013.8出版的中图分类号为 G634.301 的主题关于 语文课-中等专业学校-教材 的书籍。